اميره الثلج
08-07-2007, 02:31 PM
الـــــــــــمــــــــــحـــــ ـــلــــــى ..... من أشهرالأطباق الشتوية في السعودية
إليكن طريقة المحلى,,, أخذته من إحدى صديقاتي جزاها اللهخيراً
وقلت أكتبها للبنات في المنتدى
وهي أكلة شعبية مشهورة فيالسعودية وبالأخص في منطقة نجد ولذيييييذة جداً
ومفيدة لفترةالنفاس
المهم ماودي أطول عليكم الكلام
المقادير :
كأس أو أكثر تمر معجون ومنزوع النواة
ماء مغلي كثير
دقيق بر
فــــقـــــــط
الطريقة :
ضعي التمر في قدر كبير مع الماء المغلي واتركيه مغطى على نار متوسطةحتى يذوب التمر
ويتكون لديك فيما بعد ماء بني اللون
كمية الماء تكونوافرة لأنه يتبخر و لأن الطبق يحتاج إلى الكثير من الماء لكن لا تضيفي الماء بعدذلك !!
أضيفي الدقيق البر بالتدريج واستمري بالتحريك
حتى يتجانس الدقيقمع التمر .... واستمري بإضافة الدقيق
إلى أن يثقل الخليط ويكون أثقل من قوامخلطات الكيك
أي بحيث انه يكون كتله لو أردتي أن تأكلي منه يكون بالملعقة ,,, وليس كالشوربة
يعني يمكن أقدر أشبهه بقوام الجريش لما يكون ثقيلشوي
وبعدين خليه على النار الهاااااااااادئة <=== وهذا مهم جداً .... اتركيه على النار الهادئة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات
وعند التقديم
تضعينهفي الصحن أو في الحافظة إذا كنتي بتاخذينه لأحد .... المهم عندما تضعينه ... تضعينعلى الوجه ... زبدة سايحة ومنثور عليها فلفل أسود مطحون وقرفة مطحونة , وكمون مطحونحسب الرغبة
وبالهناااااء والعافية
إليكن طريقة المحلى,,, أخذته من إحدى صديقاتي جزاها اللهخيراً
وقلت أكتبها للبنات في المنتدى
وهي أكلة شعبية مشهورة فيالسعودية وبالأخص في منطقة نجد ولذيييييذة جداً
ومفيدة لفترةالنفاس
المهم ماودي أطول عليكم الكلام
المقادير :
كأس أو أكثر تمر معجون ومنزوع النواة
ماء مغلي كثير
دقيق بر
فــــقـــــــط
الطريقة :
ضعي التمر في قدر كبير مع الماء المغلي واتركيه مغطى على نار متوسطةحتى يذوب التمر
ويتكون لديك فيما بعد ماء بني اللون
كمية الماء تكونوافرة لأنه يتبخر و لأن الطبق يحتاج إلى الكثير من الماء لكن لا تضيفي الماء بعدذلك !!
أضيفي الدقيق البر بالتدريج واستمري بالتحريك
حتى يتجانس الدقيقمع التمر .... واستمري بإضافة الدقيق
إلى أن يثقل الخليط ويكون أثقل من قوامخلطات الكيك
أي بحيث انه يكون كتله لو أردتي أن تأكلي منه يكون بالملعقة ,,, وليس كالشوربة
يعني يمكن أقدر أشبهه بقوام الجريش لما يكون ثقيلشوي
وبعدين خليه على النار الهاااااااااادئة <=== وهذا مهم جداً .... اتركيه على النار الهادئة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات
وعند التقديم
تضعينهفي الصحن أو في الحافظة إذا كنتي بتاخذينه لأحد .... المهم عندما تضعينه ... تضعينعلى الوجه ... زبدة سايحة ومنثور عليها فلفل أسود مطحون وقرفة مطحونة , وكمون مطحونحسب الرغبة
وبالهناااااء والعافية